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味噌づくり
18日(金)に神崎・わくわく西の城で、こうざき自然塾の鈴木一司さんを講師に味噌づくりが行われました。
今回は『発芽玄米味噌』です。
大豆は、こうざき自然塾で無農薬で栽培された神崎在来。
麹も、もちろんこうざき自然塾の無農薬玄米です。
9月頃には食べられるそうなので、とても楽しみです。

煮た大豆をさましているところ。


麹と塩を混ぜ合わせます。


大豆と麹を混ぜ合わせたものをミンチする機会に入れていきます。


そして樽詰め。ぷくぷく発酵しながら夏を超え、秋には美味しいお味噌になっているそうです。

智美
| 周浦宏幸 | 18:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
第14回 新月市
今週末、19日(土)10時〜お昼頃まで月のとうふ駐車場前にて新月市を開催いたします。

今回も、皆さんの『美味しい』『楽しい』 をみつけに来てください。
出店者は、以下の通りです。

シロキヤさん
 こだわり竹細工の生活雑貨、好評グリーンカレーや焼きそばなど
トンカラさん
 草木染めの機織りストールなど
どんぐり山農園さん
 無農薬野菜、平飼い有精卵など
月のおやつ屋さん
 豆乳ラテ、豆乳はちみつティ、おから餅など
月のとうふ
 豆腐ドーナツ
 
それから、月のとうふでは神崎在来100%使用した朧月も販売します!

智美
| 周浦宏幸 | 12:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
神さき かりんとう
本日より、月のとうふでは「おから入りかりんとう」を販売します。


その名も、『神さき かんりんとう』
みなみ屋さんが、素材にこだわり心を込めて手作りした逸品です(ネーミングにもこだわりがあるようです)。

かりんとうって、堅くて食べるのが大変というイメージがあるかと思いますが、このかりんとうはサクッっとした食感で一袋ペロッと食べれちゃいます。
甘さも控えめですしね。
是非、一度お試しあれ!!

智美
| 周浦宏幸 | 11:52 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
2月の満月豆腐
神崎では、今年2回目の雪が降りました。
数日前まで暖かく梅も咲き、春はもうすぐかな〜なんて思っていただけに、今日は一段と寒く感じます。
旧暦ではまだ1月、春はもう少し先ですかね。

さて、毎月ご好評いただいている満月豆腐(神崎在来100%の笊豆腐)の販売が近づいてきました。
今月は、2月18日(金)です。
皆さまのご来店お待ちしています。

智美

| 周浦宏幸 | 13:42 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お試しあれ
先日、お客さまがご来店くださった際に『油揚げの上にネギとチーズをのせて焼いて食べると美味しいのよ〜』と話してくれました。

さっそく我が家でも作ってみました。
和風ピザを思わせるような感じでとても美味しかったです。
是非、皆さんもお試しあれ!

智美
| 周浦宏幸 | 09:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
あいよ農場さん
昨日、あいよ農場の志野さん家族がお店に遊びに来てくれました。
あいよ農場さんは、東金市で有機農業をされています。
Taneさんでお会いしたのが縁でお知り合いになることができました。

農家さんは、いまがちょうど農閑期になるそうです。
時間ができたので、寺田本家さんや福ちゃんのパンなど神崎巡りをしようと言うことで、うちの店にも寄ってくださいました。

そして、たくさんの豆腐と揚げものを買っていってくださいました。
ありがとうございます。

今年の蔵まつりにも出店されるそうで、またお会いできるのが楽しみです。

智美

| 周浦宏幸 | 20:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
こんな感じです

これが満月豆腐です。

今回も、たくさんの方にご購入いただき感謝しています。
今年最初の味は、皆さんにとってどんな感じだったのでしょう…

次回の満月(満月豆腐販売日)、2月18日(金)です。

智美
| 周浦宏幸 | 11:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
明日は満月豆腐の日
今年も満月豆腐やります。
満月の日に、神崎在来100%使用した笊豆腐を販売しています。

2011年最初の販売は、明日20日(木)です。
新大豆で造る満月豆腐の甘みと香りをお楽しみください。

たまには、月を眺めながら満月豆腐を食べるなんてどうでしょう。

智美

| 周浦宏幸 | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
美味しい!楽しい!
昨日は、あいにくの曇り空でしたが、今年最初の新月市を無事開催することができました。
ご来市くださった皆さんありがとうございます。
来月は、2月19日(土)午前10時〜お昼頃までの予定です。

そこで見つけた私の『美味しい楽しい』を皆さんにご紹介します。


これは、シロキヤさんのブースで販売されていた
キャラメルシナモンアップルケーキ。
りんごをキャラメルソースでじっくり煮込み、生地に
練り込んで焼いています。
甘すぎず、しっとりとした食感で美味しいかったぁ〜



木のフォーク、気に入ったのがやっとみつかりました。
欲しかったんです。
自分の気に入ったもので食事ができるって楽しくなりますね。

あと、どんぐり山農園さんでは野菜はもちろん、松前漬けや切り干し大根なんかも売っていました。松前漬けは、素材の味がしっかりと出ていて美味しかったぁ〜
来月も販売してくれないかなぁ。

智美
| 周浦宏幸 | 08:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今年最初の新月市

寒い日が続いてますが、皆さん風邪など引いてませんでしょうか。
さて、15日(土)は2011年最初の新月市です。
今年も、皆さんの「美味しい!楽しい!」がみつかるような市にしていきたいと思っています。
そして、たくさんの方が集える場にしていきますのでよろしくお願いします。

出店者
シロキヤさん こだわり生活雑貨 好評グリーンカレーなど
どんぐり山農園さん 無農薬野菜
トンカラさん 草木染めの機織りもの
月のおやつ 豆腐ドーナツ、豆乳ラテ、豆乳チャイ、おから餅
月のとうふ 『朧月』を販売!

日時
1月15日(土) 10時〜お昼頃まで

場所
月のとうふ駐車場前

智美
| 周浦宏幸 | 20:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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